Egy éves a Gabimami Kifőzde

Egy éves lett a Gabimami kifőzde. Tavaly március 16-án éppen Brüsszelben voltam egy hétvégi kiránduláson, mikor „kiszúrta” szemem az első kép. Az első vendégekről, akik egy magyar lány és egy olasz srác voltak. Legközelebb már megyek, megígértem magamnak. Így is lett. A többi már az elmúlt év történelmét képezi.

gabimamidicaprio

Az első kifőzdés cikkemben a vasárnapi ebédek kultuszáról írtam, hogy nekem, talán még sokaknak is, milyen fontos és családias napok voltak ezek Magyarországon. A londoni életem alatt ezt nagyon hiányoltam, s egy kimondatlan kívánságom vált valóra a rendszeresen megszervezésre került ebédekkel.

Olvasás folytatása

Reklámok

Gabimami kifőzde csodája

A Gabimami kifőzde sorsát szívügyemnek tartom. A vasárnapi ebédeknek rendszeres és aktív részvevője is vagyok.
Nem is olyan rég már fél éves lett a kifőzde a ’családi étterem. Az elmúlt 6 hónapban pedig sok minden történt. Rengetegen megfordultak a konyhán, s szerencsém volt új emberekkel megismerkednem, esetleg barátságot is kötnöm.

A legutóbbi írásomban megemlítettem, hogy Gabimami készíthetne zöldfűszálat szöcskeragúval is, jönnék hozzá. A hétvégén pont egy kedves vendég egészítette ki a mondatomat. „Mami felőlem szárított kutyaszart is felszolgálhatnál, vagy mit tudom én. Úgy is érkeznék” Bizony a társaság, a rendszeres vendégek és hangulat a legnagyobb húzóerő.

10524572_4488708033468_1338724209749823962_nGabimami a londoni magyarok csapatösszehozója. Emberek, akikkel sehogy sem találkoztam volna, ha nem lennének a vasárnapi alkalmat. Jelenleg lelkiismereti kötelességet érzem ott lenni mindig.
A titok egyszerű és működik. Ki kell találni egy közös programot, majd hetente megszervezni, s az emberekből csapat, majd pedig család kovácsolódik. Egy közös magyaros – vasárnapi ebéd, fix időpontban ismétlődően, és a csoda megtörtént/történik. Olvasás folytatása

Gabimamihoz járunk

’Miért pont Gabimami kifőzdéje’ cikk két hónapja született meg, s közel 2000 ember olvasta el. Érdekelt titeket.

Április óta pedig Gabimamihoz járunk immáron rendszeresen.

Tapasztalataim alapján, még mindig sok a kérdés.
magyar társaságHogyan működik, és hol van Gabimami kifőzdéje?
A kifőzdének, avagy családias étteremnek Gabimami otthona ad helyet, ami a Queen’s park Bakerloo line állomás közelében található. A központ, Oxford Street is maximum félórányira van.  
Gabimami saját konyhájában főzi meg az ételeket és szabadidején vásárol be. Az alapanyagok nem a Tesco gazdaságos kategória, hanem londoni kisboltokból, helyi piacokról kerülnek beszerzésre.
Az ebédeken való részvételi szándékot előre kell jelezni egy Facebook magánüzenet formájában. Két íratlan szabály van csupán: vasárnap reggel már túl késő van szólni, mert az ebéd félkész vagy kész állapotban van a megrendelt mennyiségre. Illetve beígérni, majd nem megjelenni sem korrekt.
A kifőzde nem tömegeket lát el, 15-20 emberre van igény szerint. Természetesen elvitel is lehetséges. Olvasás folytatása

Miért pont Gabimami kifozdéje?

Szeretnék az első lenni, aki Gabimami kifőzdéjéről ír. Legfőképpen pedig arról beszélnék, hogy miért szeretem, s miért ajánlom annyira.

Magyarországon a vasárnapi étkezéseknek kultusza van. Én úgy nőttem fel, hogy a vasárnap a ’szent’ nap, mikor mindenki otthon van. Nyugodtan és együtt leülve fogyasztjuk el a gondosan előkészített és órákon át főzött ételeket. Anyukám már reggel 9-kor bevonult a konyhába és délre már mennyei illatok terjengtek a lakásban. Minden étkezés levessel kezdődött, majd egy főétel és végül egy sütemény. Illetve nyáron és melegben fagyival koronáztuk meg a vasárnapi ebédet. Pukkadásig ettük magunkat, majd eldőltünk és csendes szieszta következett. Az utolsó években ez nálam a Forma-1 nézésben merült ki.
Mivel ezek úgymond általános – rutinos dolgok voltak, természetesnek vettem. Nem tudtam elképzelni, hogy lesz másképp is.

2011-ben kiköltöztem Angliába és bum. Szembesülnöm kellett azzal, hogy itt nincs anyu finom főztje. Sőt, egyáltalán semmilyen magyaros dolog sem. Ha szerettem volna valamit, először alapanyagot kellett vadásznom, majd receptet és végül saját magamnak elkészítenem. Többnyire nem is ettem semmilyen magyarosat. Angol családokkal éltem, így ránevelődtem az ő konyhájukra.
Vasárnaponként hiányzott az otthon. Mindig kérdeztem anyut: mit főztél? Fájdítsd kicsit a szívem… Túrós gombócot is hazalátogatásaim során ettem, ami 6 vagy 10 havonta esedékes.
Így már érthető miért kincs és piros betűs ünnep, ha töltött káposztát, rakott krumplit, tarhonyát, tojásos nokedlit, csülköt, oldalast, paprikás csirkét stb van lehetősem fogyasztani. Itt Londonban a magyar kaja kuriózum és különlegesség. Olvasás folytatása